重さで見ると、生命はほとんど植物
植物は地球上のバイオマスの約80％を占め、その量は炭素にしておよそ450ギガトンにもなります。つまり、生きものを重さでならして見ると、地球上の生命の大部分は「緑の生きもの」だと言えます。人間にとって植物が大切な理由
そのうち人間が食べるのはごく一部
これまで食用にされてきた植物は約7,000種ありますが、現代の私たちの食べ物の大半は、わずか30種ほどの植物からできています。膨大な植物界に支えられていながら、私たちの食卓は意外なほど限られた種類の植物に頼っています。人間にとって植物が大切な理由
